Из-за массового пищевого отравления в России задержано руководство «Кухни на районе». Десятки людей съели фасоль и оказались в реанимации
В России около 150 человек обратились в больницы с симптомами ботулизма — тяжелого отравления, вызванного ботулотоксином. Все они ели готовые салаты, купленные в супермаркетах или доставленные сервисом «Кухня на районе». Следственный комитет 18 июня рассказал о задержании руководства фирмы.
Из-за массового отравления Следственный комитет России расследует уголовное дело по статье об оказании услуг, не соответствующих требованиям безопасности (ст. 238 УК РФ). Задержаны генеральный директор «Кухни на районе» (ООО «Локалкитчен») Антон Лозин, глава отдела качества Елена Машкова и руководитель компании-производителя фасоли «Савон-К» Владимир Шин. Им вскоре будет избрана мера пресечения.
Дело было возбуждено 15 июня. Именно тогда появились первые сообщения об отравившихся в Москве: в больницы обратились около 10 человек. Роспотребнадзор установил, что они ели лобио «Кухни на районе» и салат с фасолью, яблоком и тунцом производства ООО «Гастропорт». Готовая продукция последнего под брендом Take Eat Easy доставлялась в крупные торговые сети, например во «Вкусвилл» и в «Перекресток».
16 июня «Кухня на районе» приостановила работу по всей стране. В компании заявили, что это связано «с потенциальным риском нашего салата Лобио, в рецепте которого использовали консервированную фасоль от одного из наших поставщиков». Всю продукцию пообещали проверить.
В Москве к понедельнику, 17 июня, за медицинской помощью обратился 121 человек с симптомами отравления ботулотоксином, сообщила заммэра Анастасия Ракова. 55 из них были в тяжелом состоянии, 30 отправили в реанимации. В тот же день стало известно, что пострадавшие есть и в Поволжье: в Нижнем Новгороде и в Татарстане госпитализированы по 14 человек. В Казани 18 июня госпитализировали 14 человек с подозрением на ботулизм. Общее число официально зарегистрированных зараженных достигло 149. По данным «Известий», в Московской области восемь человек с ботулизмом находится на ИВЛ, у троих из них диагностирован инсульт.
Чем опасен ботулизм
По данным близкого к силовикам канала Baza, причиной отравления стала произведенная «Савон-К» консервированная фасоль, в которой образовался ботулотоксин. Эта бактерия, поражая организм, вызывает пищевой ботулизм — опасную болезнь, которая в первые часы похожа на отравление, но затем поражает нервную систему. Симптомы появляются спустя четыре часа. В их числе — головокружение, затуманенное зрение, сухость во рту, рвота, диарея, запор, слабость в шее и руках. На поздней стадии поражаются дыхательные мышцы.
Как рассказал «Вот Так» доктор медицины, инфекционист Александр Дуда, при развитии ботулизма возможен летальный исход.
«Возбудитель ботулизма — Clostridium botulinum — находится на Земле повсеместно, [передается человеку] обычно с кислородом, никто не заражается. Этот возбудитель транзиторно (быстро. — Ред.) проходит через организм человека. А если это, соответственно, анаэробные (безвоздушные — Ред.) условия, возбудитель продолжает вырабатывать токсин», — объяснил врач.
Бактерия ботулизма в бескислородной среде (в частности, в некачественных консервах) переваривает белки — мясо, грибы, бобовые — и вырабатывает ботулотоксин. Как отметил Дуда, его главная опасность — не кишечные симптомы, а неврологические: «Тяжело дышать, тяжело глотать, потом идут нейроплегические поражения — проблемы со зрением, все разбегается. Да, могут быть изменения со стороны кишечника, но не на первом месте».
Если хотя бы двое из отравившихся человек погибнут, то следствие сможет квалифицировать дело по более тяжелому составу (ч. 3 ст. 248 УК), и тогда подследственным будет грозить до 10 лет лишения свободы.
Юрий Федоров
